Dies ist eine sehr gute Mischung um den Tag mit einem ausgewogenen Geschmack und säurearmen Espresso oder Cappucino zu starten. Geeignet ist die Bohne als Espresso für Siebträger, Moccakanne oder Vollautomat. Ich verwende zur Herstellung des Espressos eine Siebträger mit Dualboiler. Die geröstete Bohnen beziehe ich von einem regionalen Röster. Hier bin ich nach jahrelanger Suche und Testen nun auf den für mich besten Espresso gestoßen. 

Zum Produkt:

• luftdichter und lichtdichter Beutel, wieder verschließbar, daher perfekt auch für die Reise.
• in 500g erhältlich
• gemahlen oder als ganze Bohne erhältlich
• ZIP-Verschluss, keine Schere notwendig.

Kurzes Espresso-Portrait:

• südamerikanische Hochlandarabicas (Kolumbien, Brasilien) und indische Hochland-Canephora (Robusta-Sorte)
  
• sehr säurearm
• feine Röstaromen
• Zartbitterschokolade ähnlicher Geschmack.
• nussig
• würzig

Herstellung:

• regionale Röstung (Franken)
• gewaschen
• pulped natural, dadurch süßlich + fruchtig
• sonnengetrocknet

Empfehlung zur Einstellung der Maschinen:

• Wassertemperatur: 93°C (Dualboiler!),
• Eureka: 8,5s für Doppelbezug. Mahlgrad, siehe Abbildung. Hier Durchlaufzeit (in der Mühle), Grammatur und Mahlgrad aufeinander abstimmen. 25ml sollten für einen Einfachbezug später in der Espressotasse landen.
• Details zum Mahlgrad findest Du in der Kaffeewelt

Wenn Du Fragen zum Einstellen und Mahlen der Bohnen hast, mehr über den Kaffee wissen möchtest oder Rat zum Kaffeehandling an sich hast, schreib mir einfach, ich helfe Dir gerne weiter.

Ich beschäftige mich mit Kaffee seit 2006 etwa, angefangen mit Bialetti und Automaten und schließlich seit 2021 professionell auf einer Siebträger.